Sushi dessert met fruit

Share
30/09/2018

Voor 16 stuks

Ingrediënten

  • 200 gr dessertrijst
  • 400 ml kokosmelk
  • 300 ml water
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eetl suiker
  • Garnering zoals aardbeien, kiwi, mango, kokos, munt en nectarine


Bereiding

  1. Breng de dessertrijst met de kokosmelk, water, vanillesuiker en gewone suiker aan de kook. Laat dit al roerende 12 min pruttelen, pas op want de onderkant verbrand snel. Als het al het vocht is opgenomen en er een witte brij is ontstaan zet je het vuur uit en laat je de rijst afkoelen.

  2. Was, schil en snijd ondertussen het fruit en de garnering in plakjes.

  3. Als de rijst helemaal of grotendeels is afgekoeld dan kun je er vormpjes mee maken. Maak je handen een beetje vochtig met water en neem een kleine eetlepel rijst in je handpalm en kneed er langwerpige vormpjes van. Leg ze op een schaal of bordje en leg de plakjes fruit er op. De kokos kun je in kleine stukjes snijden en zachtjes in de rijst steken.

  4. Bewaar de sushi met fruit in de koelkast of serveer direct.

Bron: leukerecepten.nl